Когда говорят или пишут о канадской кухне в контексте темы "Рецепты мира", часто глубокомысленно сообщают, что влияние традиций индейцев на формирование канадской кухни внесло свою лепту и вместе с вкусами и традициями первых переселенцев сформировало современный стиль питания. Наверное, все это полная ерунда. Урбанизация и интернет куда сильнее влияет на канадскую кухню, чем все упомянутое выше. Когда смотришь на типичного канадца, в голову приходит простая фраза: "Какая там канадская кухня". Фастфуд - вторая мысль, которая приходит в голову, когда думаешь чем все питаются. Жуткая смесь иммигрантов из разных стран со своими традициями, вкусами и продуктами формирует общую картину в системе питания. Можно даже сказать, что традиции канадской кухни напоминают салат, в котором намешано всего, что душа пожелает. Рецепты салатов, иногда называемых канадскими зачастую к Канаде никакого отношения не имеют. Справедливо было бы называть канадскими только те салаты, в состав которых входит продукт, выращиваемый только в Канаде. Или хотя бы чисто символически имеющих отношение к Канаде или к национальным традициям. А так, в большинстве случаев использование слова "Канада" в названии не больше чем рекламный трюк. Учитывая канадский стиль быстрого питания, покупки готовых продуктов трудно выделять реальные национальные блюда и традиции. Да и страна, географически не маленькая, а это значит что в каждой провинции свои пищевые заморочки.