|
В самом деле... Из всего гонят. Из топора – гонят, из старых спортивных штанов – гонят, из веника – гонят, из лыж и даже из старых журнальных обложек... (Нуждающиеся в подобных рецептах пишите до востребования сыну турецкого верноподданного Остапу Ибрагимовичу). А вот из кленового сиропа – не гонят. Вроде бы всего в нем много, более того, на вкус такое пойло было бы вполне самобытным и маскировало бы откровенную дегустацию сивушных паров. Почему такая несправедливость?
Я долго стеснялся спросить соседей, проживающих со мной бок о бок в канадской глубинке. И вы знаете, так и не спросил! А то вот так спросишь, а потом глядишь, все начнут гнать самогон из кленового сиропа, и страна придет в упадок. И нам снова придется искать подходящее место для иммиграции.
Одно из объянений напрашивается само собой. Кленовый сироп весьма дорог и, продав его в виде сиропа ничего не подозревающим бабулькам, кушающим его с оладьями, можно так подзаработать, что на вырученный капиталец напиться до серых волчков, до синильного рассвета с чертиком под подушкой...
Ну, почудите сами, если пожелаете. Возьмите обычное дерево по фамилии Клен (а по национальности – дерево), независимо и самопроизвольно произрастающее у вас под носом. Индейцы, кстати, первыми научились добывать кленовый сок и получать из него сахар. Ну, а до чего додумались индейцы, мы с вами тоже, пожалуй, дотумкаем, не боги горшки обжигают, и уж точно не они их моют, и так далее...
После несложной операции добычи кленового сока, во многом схожей с процессом получения сока березового, а также дубового, осиного и баобабового, можно вдоволь насладиться этим редкостным продуктом, символизирующим канадскую глубинку.
На клене делается диагональный надрез, в который вставляется специальный желобок из нержавеющей стали. Затем собранный сок переносится на «перегонные» станции, находящиеся прямо в лесу, где его кипятят на открытом огне, выпаривая «все лишнее» до получения чистейшего кленового сиропа. Для того чтобы приготовить один литр кленового сиропа по такому рецепту, необходимо собрать и выварить сорок литров сока! Конечно, такой способ добычи сока удорожает конечный продукт... и, наверное, гнать из него самогон нецелесообразно.
А может, все таки попробовать? Чем черт не шутит? Может, удастся открыть новый национальный напиток, новый облик Канады? Кленовые виски, кленовая водка... От этих названий тянет чем то забыто мечтательным, когда горячительные напитки были труднодоступны и ценны... Но теперь произошла переоценка ценностей. Теперь нам, утомленным кленовым сиропом, хочется чего нибудь нового... А к чему стремиться, когда всего уже достиг? Бежать дальше некуда... Позади, так сказать, Москва, впереди – подозрительно тихий океан. Круглость Земли иногда доводит до отчаянья!
Стремление опьянять себя, видимо, заложено в наших генах. Именно алкоголь превратил нас в то, что мы из себя представляем, ибо на трезвую голову этот мир и наше с вами положение в нем весьма мало перевариваемо.
Ну посудите сами, кто мы такие? Так, пришлые люди с покалеченной восточноевропейским акцентом репутацией... Самоуничижение, конечно, не выход, но когда взираешь на местное совершенство, лоск превосходной способности извлекать пользу из всего, даже из простого древесного столба, становится грустно и нестерпимо тошно за понапрасну растраченные годы, за вечный суетливый поиск материнской груди, за натруженное счастье никчемной добычи, за апатичные пробуждения по утрам и не менее апатичные погружения в ночной сон.
© Борис Кригер
Размышления об индейцах
Тяжело жилось канадским индейцам - все надо было делать самим. Настоящий воин не только в совершенстве должен был научиться стрелять из лука, скакать на лошади, снимать скальп. Им приходилось самостоятельно изготавливать оружие: луки, стрелы, арбалеты. Критерий качества в те времена был очень простым - жизнь воина. Индейцы Канады и некоторых северных районов США лук изготавливали из ивы, иногда из березы. Технологии совершенствовались, дальность и точность стрельбы росла. Символ индейца с луком в современной Канаде используется очень часто в рекламных целях. Даже иногда возникает вопрос: а отчисляют ли те, кто этот символ использует денежные средства в пользу потомков индейцев за такой бренд? Наверное, такой же вопрос можно задать и производителям индейских луков, украшений, национальной одежды. Или право на авторское вознаграждение уже утеряно по истечении срока давности? Но как бы там ни было, возможно благодаря тем, кто сейчас производит атрибутику индейцев и не забывают потомки индейские племена и их знаменитых вождей. Причем не только в Канаде, но и по всему миру, в том числе и в Украине.
Арбалеты и луки с доставкой по Украине от лучших производителей (но, увы не от коренных индейцев) можно купить прямо в интернете. И не надо скакать на лошади, чтобы выбрать особенно гибкую иву, а потом корпеть и проверять чтобы быть уверенным, что лук в бою не подведет. Все стало проще - встретил курьера и можешь чувствовать себя вождем краснокожих.
|
